Navigation Menu
Share Button

ผู้ที่ทำธุรกิจร้านกาแฟ ร้านกาแฟสด หรือผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสดจนถึงกับมีเครื่องชงกาแฟสดไว้ที่บ้านนั้น ย่อมใส่ใจในการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟ และเครื่องบดกาแฟอย่างดี เพราะมีผลต่อการชงกาแฟสดให้อร่อยอย่างมาก รวมไปถึงมีความพิถีพิถันในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดที่มีคุณภาพด้วย

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดที่มีคุณภาพ จะต้องเลือกซื้อ เครื่องชงกาแฟมือสอง ให้มีความเหมาะสม ควรเลือกซื้อแต่น้อย เพื่อให้ใช้หมดในเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์ ควรซื้อกาแฟในซองระบายอากาศ Freshness wolves เพราะว่าเมล็ดกาแฟจะคายอากาศและความชื้นตลอดเวลา หากการระบายอากาศไม่ได้จะเสียคุณภาพเร็วยิ่งขึ้น และมีผลให้กาแฟมีกลิ่นไม่พึ่งประสงค์ รวมถึงมีการเก็บเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้อง ควรเก็บให้พ้นแสงแดด และเก็บในขวดสุญญากาศไว้นอกตู้เย็นจึงจะดีที่สุด นอกจากนี้แล้ว ก็ยังควรมีความรู้ในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมด้วย ดังนี้

Single Origin
ถุงกาแฟที่ระบุไว้ข้างซองว่า “Single Origin” มักระบุพร้อมกับมีชื่อเมืองต่างๆ ตามมาด้วย แสดงว่าเป็นสายพันธุ์อาราบิก้าของที่นั้น ซึ่งถือได้ว่ามีเทคนิคการคั่วที่ดี และเป็นรสชาติพิเศษของที่นั้น เช่น Omkoi Estate เป็นต้น

Espresso
หากข้างซองระบุไว้ว่า “Espresso” ก็หมายความว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วในระดับเข้ม หรือ Dark Roast นั่นเอง หากคุณต้องการกาแฟระดับเข้มก็สามารถเลือกซื้อที่ระบุว่า Espresso ได้

Medium Roast
หากข้างซองระบุเอาไว้ว่า “Medium Roast” ก็หมายความว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่คั่วระดับกลาง เหมาะกับการนำมาชงเป็นครื่องดื่มที่ดื่มได้เรื่อยๆ ความเหมาะสมในการเสิร์ฟให้กับแขก หรือลูกค้าในบางกรณี ก็เหมาะสำหรับเสิร์ฟในสถานการณ์ที่ไม่รู้ว่าผู้ดื่มชอบรสแบบไหน

ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบเมล็ดกาแฟ และการเลือกเครื่องชงกาแฟที่มีคุณภาพ รวมถึงการใส่ใจในทุกขั้นตอนในการชงกาแฟสด ถือเป็นศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์อาหารและเครื่องดื่มให้ได้รสชาติแท้ๆ และกลิ่นหอมแท้ๆ จากอาหารนั้นๆ เป็นสิ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายไปพร้อมๆ กับความดื่มด่ำรสชาติเฉพาะตัวที่ช่วยสร้างความสุขให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลองอย่างไม่รู้ลืม